|
|
Dengdeng Surabaja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond runderlappen
2 uien
teentje knoflook
stukje trassie
slaolie
peper en zout
nootmuskaat
gemalen kruidnagels
2 eetlepels azijn
bloem of maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een mix van het zout, peper, nootmuskaat en gemalen kruidnagels. Snipper de uien en de knoflook. Fruit het kruidenmengsel in een klein beetje slaolie met de fijngesneden uien totdat de uien glazig zijn. Voeg dan de knoflook en de trassie toe. Doe nu het vlees in de pan en bak deze goed gaar.
Neem vervolgens een kopje water met 2 eetlepels azijn en doe dit in de pan bij het vleesmengsel. Laat het geheel een uur stoven met de deksel op de pan. Het ontstane sausje kunt u met een beetje aangelengde bloem of maizena binden.
Slamat Makan!
|
|
|